Wiosna, wiosna, wiosna... to ona gra mi teraz w duszy i sprawia, że czaruję w kuchni. Dziś przepis na sprawdzoną już wcześniej szarlotkę, którą urozmaiciłam musem jabłkowym z kardamonem i kokosem. Uwierzcie na słowo, jest warta grzechu... ale jak tu grzeszyć, skoro to propozycja zdrowa i lekka? Polecam ! :)

SKŁADNIKI:

WYKONANIE:

Pierwsze, co przychodzi mi do głowy, gdy widzę zdanie „Danie z dbałością” ? Suflet ! Suflet to danie, o które zdecydowanie trzeba dbać! Ten kultowy przepis kuchni francuskiej należy wykonywać z zachowaniem dokładnych proporcji, piec w odpowiedniej temperaturze i przez odpowiedni czas. Dodatkowo, suflet musi być podany w konkretnym naczyniu, czyli kokilce. Zapomniałabym dodać, że suflet podajemy na ciepło bezpośrednio po wyciągnięciu z piekarnika. Warto również pamiętać, że owe danie nie toleruje nagłych zmian temperatury, gdyż wtedy od razu opada. Jesteście gotowi do przygotowania sufletu z dbałością ? :) Suflet, chociaż francuski, wzbogaciłam o polski akcent. Przygotowałam w tym celu konfiturę z jarzębiny, miodu i kardamonu. Od razu powiem, że jarzębina jest specyficznym owocem, delikatnie słodkim, ale również odrobinę gorzkim. Miód i kardamon oraz słodycz sufletu idealnie równoważą smaki, tworząc spójną i wyśmienitą kompozycję.  Wraz z marką #Ambition zapraszam więc na francuski suflet waniliowy z konfiturą z jarzębiny, miodu i kardamonu. :)

                      

SKŁADNIKI:

SUFLET (4 porcje):

KONFITURA:

WYKONANIE:

SUFLET:

KONFITURA Z JARZĘBINY:

 

 

Jesień to czas, kiedy niebo stopniowo zasnuwają chmury, a promienie słońca coraz rzadziej spoglądają na nas zza kolorowych liści. Nadchodzą dni, kiedy coraz więcej wieczorów będziemy spędzać pod ciepłym kocem lub z kubkiem herbaty w ręku. Idealnym towarzystwem podczas jesiennej szarości będzie szarlotka. Bezglutenowa, pozbawiona mąki i jaj, a w mojej wersji nawet cukru. Jej zapach i smak to prawdziwy substytut słonecznych dni ! :)

 

Ponadto, już jutro o godzinie 19 serdecznie zapraszam Was do słuchania radia EGIDA (www.egida.us.pl), gdzie opowiem o sobie, moim blogu, pasji którą z Wami dzielę oraz o kuchni, która może być zdrowa, a jednocześnie śmiesznie tania. Zapraszam !

 

SKŁADNIKI:

 

 

 

 

Dzisiaj przepis przekorny i odrobinę niecodzienny. Bo jak to, muffiny nie dość, że z dyni, to jeszcze bez białego cukru ?! A jednak, zdecydowanie dołączę go do kanonu moich ulubionych receptur. :) Od początku do końca zrobiony " na oko ", w całkowitej sprzeczności ze standardowymi przepisami na babeczki, z dodatkiem najzdrowszego cukru na świecie - etrytrolu. Z otrzymanej od kolegi dyni wykonałam właśnie te cuda. To lubię najbardziej. :) Idealna propozycja na słodki lunch. Polecam!

SKŁADNIKI: ( na około 48 ciasteczek )

WYKONANIE:

CIASTO:

• 1/2 szklanki mąki ryżowej ( w wersji z glutenem żytnia lub pszenna )
• 1/3 szklanki mąki kokosowej ( w wersji z glutenem żytnia lub pszenna )
• 80 gram wiórków kokosowych
• pół szklanki ksylitolu (cukru brzozowego)
• kopiata łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka octu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego, oleju orzechów włoskich lub innego oleju roślinnego
• 2 jajka
• 1 szklanka startej na średnich oczkach marchewki
• 1 duży, dojrzały banan 
• szklanka truskawek

KREM:

POLEWA I OZDOBY:

• 1/2 szklanki truskawek
• tabliczka gorzkiej czekolady

1. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.
2. Banana rozgniatamy z truskawkami na jednolitą masę.
3. Mąki, cukier i przyprawy wsypujemy do miski.
4. Oddzielamy białka od żółtek.
5. Białka ubijamy na sztywną pianę i wraz z olejem łączymy z suchymi składnikami.
6. Dorzucamy marchewkę i masę bananowo truskawkową.
7. Żółtka łączymy z proszkiem do pieczenia i octem, ( masa od razu urośnie! ) szybko dodajemy do wszystkich składników i bardzo dokładnie mieszamy.
8. Ciasto wykładamy na okrągłą blachę wyłożoną papierem ściernym. Nie smarujemy boków tortownicy, bo ciasto nie urośnie!
9. Pieczemy około 45 minut.
10. Ciasto po upieczeniu studzimy, wyciągamy z formy i dzielimy na 3 części.

     WYKONANIE:

1. Białko ubijamy na sztywną pianę.
2. Cukier, proszek do pieczenia i odrobinę octu mieszamy (masa od razu zacznie rosnąć) i szybko łączymy z jogurtem.
3. Całość delikatnie łączymy z jajkami oraz otrębami i wylewamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia ( ja użyłam malutkiej formy 10cm x 15 cm)
4. Pieczemy w 180 stopniach przez około 15-20 minut.

WYKONANIE:

1. Suche składniki mieszamy.
2. Masło ucieramy z cukrem i jajkiem, wlewamy miód.
3. Wszystkie składniki łączymy i zagniatamy.
4. Wstawiamy na ok.1 godzinę do lodówki.
5. Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto i wycinamy dowolne kształty.
6. Pieczemy ok.10 minut w 180 stopniach.

WYKONANIE:

Dziś wreszcie udało mi się wrzucić przepis na biszkopt tortowy. Nie powiem, jestem z niego wyjątkowo dumna. Puszysty, lekki i bardzo, bardzo smaczny. Co najlepsze, możecie podzielić go na 4 osobne płaty, więc potencjalny tort wyjdzie niesamowicie. Zapraszam do wykonania, gdyż ten przepis jest naprawdę godny uwagi !

SKŁADNIKI :

WYKONANIE:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni.
2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.
3. Dodajemy szklankę cukru.
4. Żółtka, ocet i proszek do pieczenia mieszamy i dodajemy do białek ( uwaga! masa urośnie ! ).
5. Mąkę przesiewamy i delikatnie mieszamy z z jajami.
6. Dno tortownicy ( boki zostawiamy suche, gdyż ciasto nie urośnie ! ) smarujemy masłem i obsypujemy mąką.
7. Mieszankę wylewamy do tortownicy i pieczemy przez ok.35 minut ( do suchego patyczka )
8. Po upieczeniu wyciągamy biszkopt i uderzamy nim o stół z około 20-30 cm. Sprawi to, że pęcherzyki powietrza pękną i ciasto nie opadnie.
9. Gotowe ! :)

Dzisiaj zapraszam na pyszne, drobne ciasteczka z  orzechowego ciasta drożdżowego w formie rogalików. Są pyszne, słodziutkie i wręcz popisowe. Możemy nadziać je dowolną słodkością, taką jak nutella, wiórki czekoladowe, m&m'sy czy dżem. W moim przypadku był to domowy dżem morelowy ( przepis już niebawem :) ), który świetnie komponuje się z zawartymi w cieście orzechami.

Wiele razy słyszałam,że ciasto drożdżowe to najtrudniejsze z możliwych ciast ! Nic bardziej mylnego. Uwierzcie mi - to banał. Przedstawiam Wam kilka przydatnych rad, dzięki którym zawsze wyjdzie perfekcyjnie. ;)

Dziś przygotowałam pyszne,kruche mini tarty. Zainspirował mnie do tego przepis z bloga "Mój Dzień", na którym znalazłam przepis na domowy jogurt - KLIK.Jogurt wyszedł idealny,więc postanowiłam wykorzystać go do zrobienia czegoś smacznego.Szczerze powiedziawszy tarty nigdy nie były moją mocną stroną,ale te udały się na 100%.Do ich zrobienia użyłam zamrożonych malin,które kilka tygodni temu zebrałam w ogrodzie. Polecam ! :)

Chałka jest uwielbiana zarówno przez dorosłych,jak i przez dzieci. To słodkie pieczywo jest niezastąpionym dodatkiem do śniadania.Osobiście miałam spore obawy przed wykonaniem tego chleba, a jednak wyszedł niesamowicie. Polecam na 100 procent ! :)

Koszyczek wydawał się trudny do wykonania, ale ostatecznie wyszedł jak należy. To efektowna ozdoba na świątecznym stole, a przygotowanie go zapewni sporo frajdy. Polecam !