Tort Ombre o smaku czekoladowo-waniliowo-malinowym z dodatkiem kokosa i migdałów.
16:56:00
Z okazji urodzin Wujka zostałam zobowiązana do wykonania tortu. Ucieszyłam się strasznie, a że kocham wyzwania postanowiłam zrobić Tort Ombre... I udało się ! Upieczenie 4 osobnych płatów nie było niczym trudnym, a tort po rozkrojeniu był naprawdę uroczy. Polecam serdecznie ! Tort możecie wykonać w innych wariantach kolorystycznych ( ja już niebawem biorę się za robienie tortu Ombre w odcieniach lawendy ). Zapraszam do pieczenia. :)
SKŁADNIKI :
KREM WANILIOWY:
- 300 ml śmietanki 36%
- 3 cukry wanilinowe
- laska wanilli
KREM MIGDAŁOWO-KOKOSOWY:
- 150 ml śmietanki 36%
- 1/2 szklanki cukru kokosowego ( dostępny na stronie tutaj - KLIK )
- kubek posiekanych migdałów
- 1/2 wiórków kokosowych
KREM MALINOWY:
- 150 ml śmietanki 36%
- cukier malinowy ( dostępny tutaj - KLIK )
- kubek malin
CIASTO:
- ciasto wykonujemy według tego przepisu ( KLIK )
- szklanka kakao naturalnego
- słoik dżemu malinowego
WYKONANIE :
KREM WANILIOWY:
- Śmietankę ubijamy na sztywno i dodajemy cukry waniliowe i laskę wanilii.
- Odkładamy do lodówki. Ten krem posłuży nam do ozdabiania zewnętrznej części tortu.
KREM KOKOSOWO-MIGDAŁOWY:
- Śmietankę ubijamy na sztywno i dodajemy cukier kokosowy.
- Pod koniec ubijania wsypujemy migdały i kokos.
KREM MALINOWY:
- Śmietankę ubijamy na sztywno i dodajemy cukier malinowy.
- Na warstwie kremu gęsto kładziemy maliny.
CIASTO :
- Ciasto wykonujemy według tego przepisu ( KLIK ) i dzielimy na 4 części.
- Do 3 części ciasta dodajemy odpowiednią ilość kakao, tak, aby uzyskać odcienie brązu. Jedną część pozostawiamy w zwykłym kolorze.
- W piekarniku nagrzanym do 160 stopni pieczemy osobno każdą część przez około 20 minut ( zaczynamy od najciemniejszej ).
TORT :
- Upieczone płaty studzimy i smarujemy gęstą warstwą dżemu malinowego. Na dżem nakładamy naprzemiennie krem kokosowo-migdałowy oraz krem malinowy.
- Gdy połączymy już wszystkie płaty pokrywamy tort z boku oraz z góry kremem waniliowym i obsypujemy wiórkami kokosa.
- Resztę kremu dzielimy na 3 części i zabarwiamy kakao. Przy pomocy szprycy cukierniczej ozdabiamy tort . Dla ułatwienia dzielimy górę tortu na 8 części ( zdjęcie poniżej ) i rozpoczynamy ozdabianie od środka.
GOTOWE ! :)
1 komentarze
Robiłam jakiś czas temu taki w odcieniach różu. Miny gości po rozkrojeniu - bezcenne :)
OdpowiedzUsuńTwój wygląda cudownie, podoba mi się ogromnie :)