Przyrządzenie dobrego steka, to kawał roboty. Danie to trzeba przyrządzić z dbałością i troską, ale warto poświęcić trochę uwagi. Dlaczego ? Dlatego, że mięso wołowe to bardzo zdrowe, aromatyczne mięso. Warunkiem świetnego smaku i uniknięcia twardości po usmażeniu, jest zachowanie czujności i usmażenie mięsa zgodnie z zasadami. Ostatnio udało mi się kupić kilka ślicznych steków w bardzo dobrej cenie. Ich jakość była bardzo dobra, a mięso było świeżutkie i miękkie. Dodatkowo zmotywował mnie konkurs z marką #Ambition. Dzięki temu mogłam przyrządzić obiad dla rodziny, a każdy z domowników dostał tak wysmażonego steka, jak tylko sobie zażyczył. Zapraszam Was do wykonania cudownego steka z sałatą i ziemniakami, a także do zapoznania się z moimi poradami. Od dzisiaj to pozornie trudne danie stanie się Waszym ulubionym :) Polecam !
DŁUGOŚĆ SMAŻENIA STEKA ( O WADZE 140 g ):
• mięso krwiste – 1 minuta z każdej strony,
• mięso średnio wysmażone – 1,5 minuty z każdej strony,
• mięso mocno wysmażone – 2-3 minuty z każdej strony.
SKŁADNIKI:
- 4 steki wołowe ( po 140 g każdy )
- 1 sałata lodowa
- kilka rzodkiewek
- 10 ziemniaków w łupinkach
- oliwa z oliwek
- ocet
- sól,pieprz
WYKONANIE:
1. Stek wyciągamy z lodówki co najmniej pół godziny przed smażeniem.
2. Steka NIE ROZBIJAMY TŁUCZKIEM. Mięso jest tak delikatne, że bez problemu uzyskamy pożądany kształt używając siły dłoni.
3. Solimy stek po stronie, na której będziemy najpierw smażyli.
4. Na patelni grillowej mocno rozgrzewamy masło (koniecznie klarowane!) lub olej słonecznikowy.
5. Na mocno rozgrzaną patelnię kładziemy stek, po uzyskaniu odpowiedniego poziomu usmażenia odwracamy na drugą stronę.
6. Sałatę myjemy, ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie i studzimy, mieszamy z rzodkiewkami.
7. Dodajemy oliwę z oliwek, ocet i przyprawy.
8. Podajemy.
Gotowe! :)
CAŁOŚĆ (2500 ml) W 1 PORCJI
Energia 1400 kcal 350 kcal
Białko 100,5 g 25,12 g
Tłuszcz 15,6 g 3,9 g
Węglowodany 172 g 43 g
Błonnik 19,8 g 4,9 g
Energia 1400 kcal 350 kcal
Białko 100,5 g 25,12 g
Tłuszcz 15,6 g 3,9 g
Węglowodany 172 g 43 g
Błonnik 19,8 g 4,9 g
.jpg)
