Dziurawy kocioł: DANIA WARZYWNE

Bezglutenowe placuszki z bobem i mąką gryczaną.

14:40:00

Muszę przyznać, że rozpiera mnie duma, bo mam okazję wykorzystać kolejne bogactwo z własnego ogródka – bób. Bób to bardzo zdrowe i smaczne warzywo strączkowe. Jest świetnym źródłem białka, dodatkowo syci i wypełnia brzuch na bardzo długo. Poniższy przepis to danie „na piątek”, czyli wegetariański obiad bezmięsny. Do placków użyłam mąki gryczanej (KLIK) , którą kupiłam w sklepie internetowym SENZA.PL . Gotowe placki świetnie nadają się do zamrożenia, a także jako obiad w pracy. Polecam ! :)

Dodatkowo mam dla Was niespodziankę ! Podczas zakupów wystarczy wpisać kod „ DziurawyKocioł ” , aby otrzymać 20% zniżki na zakupy w sklepie WWW.SENZA.PL . Wyjątkowe, tanie i przyjemne zakupy z Dziurawym Kotłem tylko na WWW.SENZA.PL :) Zapraszam !

SKŁADNIKI:

szklanka ugotowanego bobu

2 łyżki mąki gryczanej ( DO KUPIENIA TUTAJ - KLIK )

łyżka płatków owsianych

1 jajko

sól,pieprz, wyciśnięty czosnek

1 łyżeczka oliwy z oliwek lub oleju kokosowego ( DO KUPIENIA TUTAJ - KLIK )

WYKONANIE:

Bób wrzucamy do blendera lub miksera i mielimy na gładką masę.

Wbijamy jajko i dodajemy przyprawy. Mieszamy.

Wsypujemy mąkę i płatki owsiane.

Dodajemy łyżeczkę oliwy.

Placuszki formujemy w dowolny kształt i smażymy na patelni teflonowej.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Mąka gryczana to świetny, bezglutenowy zamiennik dla klasycznej mąki. Idealna do ciast, chlebów i wszelkich wypieków, a także zagęszczania zup i sosów. Teraz w świetnej, konkurencyjnej cenie – około 11 zł ! Do kupienia na WWW.SENZA.PL . Polecam !

Olej kokosowy to popularny, dobrze znany tłuszcz roślinny, który nie bez powodu stał się hitem współczesnej sztuki kulinarnej. Bezwonna wersja pozwala na smażenie potraw nie zmieniając ich smaku, dostarcza przy tym znacznie więcej wartości odżywczych, aniżeli zwykły olej czy tłuszcz zwierzęcy. Spożywanie oleju kokosowego zbawiennie wpływa na kondycję cery, włosów i paznokci, a także na naszą odporność.
Do kupienia na WWW.SENZA.PL ! Polecam !

DANIA WARZYWNE

Dietetyczna sałatka z chipsów warzywnych z kukurydzą i sosem czosnkowym.

17:17:00

Chipsy... Czasem dopada mnie nieodparta ochota na zjedzenie całej paczki. A że lubię sałatki, sięgam wtedy po porcję warzyw i przygotowuję smaczny posiłek. Sałatka z chipsów równie dobrze sprawdzi się jako imprezowe danie. Polecam! :)

SKŁADNIKI:

3 duże ziemniaki w łupinkach
2 buraki
3 marchewki
1/2 puszki kukurydzy Bonduelle
Mały jogurt naturalny
2 ząbki czosnku
Sól, pieprz, chilli

WYKONANIE:

Warzywa obieramy, kroimy w talarki i pieczemy w piekarniku przez 25 minut.
Czosnek, jogurt i przyprawy mieszamy.
Upieczone chipsy łączymy z kukurydzą i sosem.

Ponadto serdecznie zapraszam na stronę www.warzywneinspiracje.pl

DANIA WARZYWNE

Letnia sałatka fit z młodymi ziemniakami w mundurkach, cieciorką i dressingiem francuskim.

13:25:00

Jakiś czas mnie tu nie było, ale teraz nadrabiam z nawiązką. Dzisiaj przepis cudowny, taki wiejski i naturalny. Kojarzy mi się z dzieciństwem na wsi i domem rodzinnym mojego Taty, gdzie Babcia Helenka zawsze podawała nam takie właśnie sałatki. To przepis, który sprawdza się zawsze, bo praca przy jego wykonaniu ograniczona jest do minimum i sałatka „robi się” w kilka minut. Połączenie smacznych ziemniaczków i cieciorki z dodatkiem intensywnego dressingu francuskiego jest niesamowite. Polecam z kromką żytniego chleba lub mięsem. Smacznego :)

SKŁADNIKI:

młode ziemniaczki w łupinach (im mniejsze tym lepiej)

puszka cieciorki konserwowej

duża cebula

ocet winny

musztarda

sól, pieprz, chilli

natka pietruszki, szczypiorek lub cebulka dymka

WYKONANIE:

Ziemniaki płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie przez około 15 minut.

Cebulę kroimy w cieniutką kosteczkę (jak szybko pokroić cebulę w kostkę – KLIK)

Ocet, musztardę i przyprawy mieszamy z odrobiną wody aż do połączenia składników.

Ziemniaki przelewamy zimną wodą aby ostygły, łączymy je z odsączoną cieciorką, cebulą i sosem.

Obsypujemy posiekaną cebulką dymką.

Ponadto serdecznie zapraszam na stronę www.warzywneinspiracje.pl

DANIA WARZYWNE

Dietetyczna sałatka z rukolą, jajem, serem feta, rzodkiewką i kukurydzą w miseczce z naleśnika pełnoziarnistego.

19:14:00

Okazuje się, że naleśniki to niekoniecznie oklepane i nudne rozwiązanie. Ostatnio, przy okazji przygotowywania przepisu konkursowego wpadłam na pomysł wykorzystania ich w bardziej ambitny sposób. Jako miseczki do sałatki z rukoli, jaja, rzodkiewki, kukurydzy i sera feta sprawdziły się wybitnie. Całość wygląda i smakuje świetnie, a przepis to idealna propozycja na imprezowe menu. Polecam :)

SKŁADNIKI:

NALEŚNIK ( na 5-7 cieniutkich sztuk):

2/3 szklanki mąki żytniej lub pszennej pełnoziarnistej typu 2000
1 jajko
woda
sól

SAŁATKA:

2/3 opakowania rukoli

2 jaja

1/3 opakowania sera feta

kilka rzodkiewek

kilka łyżek kukurydzy z chilli Bonduelle

sól, pieprz, chilli

opcjonalnie łyżka jogurtu

WYKONANIE:

1.Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni.
2.Składniki na naleśniki łączymy i smażymy cienko na nagrzanej patelni teflonowej.
3.Naleśniki umieszczamy w formach na babeczki, tak aby utworzyły się z nich miseczki.
4.Pieczemy około 15-20 minut.
5.Jaja gotujemy i kroimy dowolnie, ser feta kroimy w kosteczkę, dodajemy kukurydzę i rzodkiewki.
6.Doprawiamy i bardzo dokładnie mieszamy.
7.Dorzucamy rukolę i ponownie mieszamy przez kilka minut.
8.Gotowe formy naleśnikowe wypełniamy przygotowaną sałatką.
9.Smacznego! :)

Serdecznie zapraszam do odwiedzenia strony www.warzywneinspiracje.pl.

DANIA WARZYWNE

Pieczone warzywa z sosem jogurtowo-pomidorowym.

22:49:00

Fajny, szybki przepis na danie, które robi się samo. Zostawiamy na 30 minut, po czym wracamy i jemy. Czy może być coś lepszego? :) W założeniu jest to danie wegetariańskie, ale możecie dodać do niego klopsiki, kurczaka w dowolnej formie, świetnie też sprawdzi się stek lub szaszłyk. Bardzo ważne jest intensywne przyprawienie i cierpliwość, tak aby warzywa były chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Polecam ! :)

SKŁADNIKI:

1 duży ziemniak
marchewka
mała pietruszka
mały seler
kilka różyczek brokułu
duże pieczarki
fasola szparagowa
sól, pieprz, chilli, zioła prowansalskie, pieprz, czosnek

SOS:

dwie łyżki sosu pomidorowego lub łyżka przecieru ( ewentualnie ketchup )
150 ml jogurtu naturalnego
sól, pieprz

WYKONANIE:

Ziemniaka gotujemy ok 8-10 minut w osolonej wodzie, po czym kroimy w łódeczki.
Brokuł obieramy i rozdzielamy na drobinki.
Pieczarki myjemy i kroimy na grube, duże pasy.
Wszystkie warzywa wkładamy do miski, dodajemy fasolkę i włoszczyznę.
Wlewamy łyżeczkę oliwy, wyciskamy 2-3 ząbki.
Całość mieszamy aby dokładnie pokryć warzywa i pieczemy 30 minut w temperaturze 200 stopni.

DANIA WARZYWNE

Mizeria z rzodkiewki i ogórka.

19:53:00

Szybki, prosty przepis na niepowtarzalny dodatek. Uwielbiam, po prostu uwielbiam mizerię ! Z jogurtem naturalnym i przyprawami jest genialna. W mojej wersji dodałam też rzodkiewkę, która dodaje dodatkowy charakter temu uniwersalnemu dodatkowi. Polecam!

SKŁADNIKI:

1 ogórek
5-6 dużych rzodkiewek
250-300 ml jogurtu naturalnego
ząbek czosnku
sól, pieprz, papryka

WYKONANIE:

Warzywa ścieramy na tarce, doprawiamy i odstawiamy na kilka minut aby puściły soki.
Dodajemy czosnek i jogurt.
Mieszamy.

DANIA WARZYWNE

Grillowany filet z kurczaka z surówką z kiszonej kapusty i kaszą kuskus.

12:43:00

Są takie dni, kiedy mam ochotę na spędzenie w kuchni kilku przyjemnych godzin. Wtedy organizuje sobie czas, produkty i przyrządzam mnóstwo zapasów. Jednak przeważnie staram się w maksymalnym stopniu nagiąć czas i wykorzystać te kilka chwil, które dziennie przeznaczam na gotowanie. Zbawienne są wtedy przepisy szybkie i proste, które właściwie robią się same. Dodatkowo są to dania przygotowane z myślą o zdrowej diecie pełnej wartości. Mięso z kurczaka zawiera mnóstwo protein, czyli białka, które ma zbawienny wpływ na utratę zbędnych kilogramów. Polecam! :)

SKŁADNIKI:

½ piersi z kurczaka
3 kopiate łyżki kaszy kuskus
szklanka kapusty kiszonej
małe jabłko
mała cebula
łyżeczka oleju rzepakowego
sól, pieprz, bazylia, chilli

WYKONANIE:

Kurczaka doprawiamy i grillujemy.
Kaszę kuskus zalewamy wodą i odstawiamy na kilka minut.
Kapustę siekamy, mieszamy z drobno pokrojonym jabłkiem i cebulką.
Dodajemy olej i przyprawy, mieszamy.

Gotowe! :)

DANIA WARZYWNE

Ogórki faszerowane pastą jajeczną

19:48:00

Wiosna powoli się rozkręca. Też odczuwacie ten przypływ energii w słoneczne dni? Jednym z największych plusów wiosny i lata jest to, że w tym okresie znacznie łatwiej jest zadbać o swoje zdrowie i ciało. Wizja wymarzonych wakacji i figury w bikini skutecznie motywuje, a w sklepach za niewielkie pieniądze możemy dostać dobrej jakości warzywa i owoce. Ponadto wyższa temperatura skutecznie ogranicza apetyt i zmusza do picia większej ilości płynów, które przyspieszają przemianę materii. Dzisiaj zapraszam na pyszną przekąskę, czyli ogórki faszerowane pastą jajeczną. Sam ogórek właściwie nie ma kalorii, za to dostarczy nam błonnik i witaminy, jaja natomiast zapewnią porcję białka potrzebną do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Polecam!

SKŁADNIKI:

100g (około 5 łyżek) jogurtu greckiego
4 jajka
1/2 cebuli( 50g)
2 pieczarki konserwowe
sól, pieprz, papryka
szczypiorek

2 duże zielone ogórki

WYKONANIE:

Ogórka myjemy, obieramy całkiem lub częściowo, kroimy w słupki i wydrążamy do połowy każdego z nich.
Jajka gotujemy na twardo.
Pozostałe składniki bardzo drobno siekamy.
Gdy jaja wystygną mieszamy wszystko razem za pomocą widelca i doprawiamy.
Faszerujemy nasze ogórki.
Podajemy z kiełkami rzodkiewki.

DANIA WARZYWNE

Batoniki muesli z polewą marchewkową.

13:53:00

Jak bardzo współczesnym ludziom brak czasu? Nie sposób opisać to w jednym poście. Coraz szybsze tempo życia wymaga od nas elastyczności i nie lada wyobraźni, bez której wydajne funkcjonowanie byłoby niemożliwe. A jednak praca, szkoła, zdrowe odżywianie i trening nie zawsze sprzyjają odpowiedniej organizacji i pomimo olbrzymich starań każdemu może zdarzyć się potknięcie. W takim wypadku warto mieć pod ręką przepis idealny na sytuację kryzysową.. Jakiś czas temu odebrałam telefon od mojej przyjaciółki. Głos miała zmęczony, a humor nieciekawy. Co było powodem? Okazało się, że siedzi w pracy kolejną już nadgodzinę i szybkiego końca nie widać. Zwyczajnie nie przygotowała się na tak długi dzień i skończył jej się prowiant. Na domiar złego w grę nie wchodziło podgrzanie jedzenia czy zjedzenie klasycznej porcji. Poprosiła mnie więc o coś do przegryzienia. Wiedząc, że jest wielką (największą jaką znam!) fanką słodyczy, ruszyłam z odsieczą. Moje magiczne batoniki, które przygotowałam poprzedniego wieczoru były strzałem w dziesiątkę. Pełne witamin, wartości odżywczych i smaku zapewniły jej energię na całą resztę dnia. . Czego chcieć więcej? Już teraz wiem, że „codzienna sytuacja kryzysowa” może zdarzyć się zawsze, a batoniki są wtedy świetnym rozwiązaniem. Polecam!

SKŁADNIKI:

BATONY:

7 łyżek płatków owsianych
9 łyżek płatków żytnich
3 łyżki otrębów np. pszennych
3 łyżki sezamu
3 łyżki siemienia lnianego
4 łyżki płatków migdałowych
½ szklanki pestek dyni
½ szklanki słonecznika
½ szklanki posiekanych, suszonych śliwek
sok z ½ cytryny
9 dużych łyżek miodu
po ½ łyżeczki cynamonu, imbiru, kardamonu

POLEWA:

1,5 kg marchewek lub ewentualnie 750 ml soku marchewkowego 1 dniowego
2 łyżki żelatyny w proszku
1 budyń DELECTA o smaku waniliowym z dodatkiem wanilii

WYKONANIE:

BATONIKI:

Wszystkie suche składniki mieszamy w misce.
W rondelku rozpuszczamy miód, dodajemy do niego przyprawy i sok z cytryny
Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia.
Wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki na około godzinę.

BATONIKI:

Wszystkie suche składniki mieszamy w misce.
W rondelku rozpuszczamy miód, dodajemy do niego przyprawy i sok z cytryny.
Wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy na blachę pokrytą papierem do pieczenia.
Wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki na około godzinę.

POLEWA:

Marchewki obieramy i wyciskamy z nich sok. Z podanej porcji powinniśmy uzyskać 750 ml, czyli 3 szklanki.
Szklankę soku gotujemy w garnku do wrzenia, w pozostałych dwóch szklankach dokładnie mieszamy budyń i łączymy całość.
Gotujemy na wolnym ogniu aż masa zgęstnieje i dosypujemy żelatynę w proszku. Dokładnie rozprowadzamy.
Odkładamy w chłodne miejsce. Gdy masa zacznie tężeć wylewamy ją na przygotowaną wcześniej masę Muesli.
Po odczekaniu kolejnej godziny przekąska jest gotowa. Wystarczy tylko pokroić w dowolny kształt ;)

DANIA JEDNOGARNKOWE

Briam, czyli warzywa zapiekane po grecku.

16:01:00

Dzisiejsze danie powstało pod wpływem inspiracji facebook’owym profilem Jamiego Oliwera oraz moją tęsknotą za piękną krainą pełną słońca i morza – Grecją. Do Grecji pojechałam mając 9 lat i od tamtej pory każdego dnia tęsknię za tym niezwykłym krajem. Kuchnia , kultura, sztuka… Tak wiele czynników sprawia, że mogłabym zamieszkać tam choćby już. I wcale nie udaję Greka! :) Zapraszam Was do przygotowania warzyw pieczonych po grecku, czyli briamu. Moja wersja dania jest nieco zmodyfikowana, można by powiedzieć, że „spolszczona”, ale oczywiście równie smaczna. Polecam!

SKŁADNIKI:

woreczek kaszy gryczanej

½ cukinii

pomidor

cebula

4 zabki czosnku

sól,pieprz, świeża bazylia, świeża pietruszka

WYKONANIE:

Woreczek kaszy gotujemy w osolonej wodzie.

Cukinie kroimy w półksiężyce i pozbawiamy gorzkiego smaku ( jeśli nie wiesz jak to zrobić – KLIK )

Pomidora obieramy ( jeśli nie wiesz jak to zrobić – KLIK )

Cebulę posiekaną w półksiężyce podsmażamy na łyżeczce oleju razem z cuukinią, doprawiamy i dodajemy pokrojony w kostkę pomidor.

Gdy warzywa przyjmą konsystencję sosu dodajemy przyprawy i mieszamy.

½ woreczka kaszy wsypujemy do warzyw ( drugą połowę użyjemy do mojego kolejnego przepisu )

W tym momencie dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, zmniejszamy ogień i dusimy danie przez około 15 minut.

Gotowe! :)

DANIA WARZYWNE

Sałatka z wieprzowiną i chilli.

15:00:00

Sałatki są dobre na każdą okazję. Oczywiście na moim blogu jest ich mnóstwo, a mimo wszystko co chwilę przychodzi mi do głowy pomysł na jeszcze smaczniejszą Dzisiejsza powstała przy okazji tworzenia tacos tortilli z marchewki ( już niebawem na blogu) i sprawdziła się idealnie dzięki ostrości i niepowtarzalnemu aromatowi. W mojej propozycji komponuje się idealnie zarówno z sosem vinegrette jak i czosnkowym sosem na bazie jogurtu, wybór więc pozostawiam Wam. Smacznego!

SKŁADNIKI:

½ opakowania mieszanki sałat

1 duży pomidor

2 papryczki chilli w zalewie ( przepis tutaj KLIK)

100 g szynki wieprzowej

biała cebula

sos vinegret (KLIK) lub czosnkowy (KLIK)

WYKONANIE:

Mięso kroimy w cieniutkie paseczki i podsmażamy na patelni bez użycia tłuszczu.
Sałatę, pokrojony pomidor, cebulę i papryczki mieszamy z wybranym sosem.
Dodajemy mięso.

Gotowe ! :)

DANIA WARZYWNE

Papryczki chilli marynowane w zalewie octowej.

12:51:00

Często wspominam Wam o tym, że uwielbiam jeść pikantnie. Nie dość, że według mnie ostre dodatki i przyprawy wzmacniają smak, to dodatkowo pobudzają przemianę materii, więc plusów jest wiele. Przygotowałam ostatnio kilka słoików papryczek chilli. Są GENIALNE! Dodaję je do wszystkiego, najlepiej smakują na kromce żytniego chleba z kawałkiem domowej szynki… wyborne. Stosuję je zamiennie z pastą chilli (KLIK). Wystarczy wkroić kilka do sałatki, lub wlać odrobinę zalewy do sosu… Polecam!

SKŁADNIKI:

1 kg papryczek chili
zalewa:
8 szklanki wody
1,5 szklanki octu
5 łyżeczki soli
na każdy słoik ( użyłam słoików 0,5 litrowych)
3 ząbki czosnku
2 ziarna pieprzu
1 listek laurowy
2 ziele angielskie

WYKONANIE:

Zalewę mieszamy w garnku i zagotowujemy.

Papryczki ciasno układamy w słoiku razem z czosnkiem, pieprzem, zielem angielskim i liściem laurowym.

Zalewamy zalewą tak, aby całkowicie przykryć papryczki.

Gotowe! 

Można zajadać po tygodniu 

Older
Stories

Bezglutenowe placuszki z bobem i mąką gryczaną.

Dietetyczna sałatka z chipsów warzywnych z kukurydzą i sosem czosnkowym.

Letnia sałatka fit z młodymi ziemniakami w mundurkach, cieciorką i dressingiem francuskim.

Dietetyczna sałatka z rukolą, jajem, serem feta, rzodkiewką i kukurydzą w miseczce z naleśnika pełnoziarnistego.

Pieczone warzywa z sosem jogurtowo-pomidorowym.

Mizeria z rzodkiewki i ogórka.

Grillowany filet z kurczaka z surówką z kiszonej kapusty i kaszą kuskus.

Ogórki faszerowane pastą jajeczną

Batoniki muesli z polewą marchewkową.

Briam, czyli warzywa zapiekane po grecku.

Sałatka z wieprzowiną i chilli.

Papryczki chilli marynowane w zalewie octowej.

O mnie.

Szukaj w tym blogu

Wielkanoc.

Przetłumacz.

Polecane.

Śledź Nas.

Instagram.

Obserwatorzy

MENU.

Targ Smaku

My Taste

Fit Blogerzy

Mikser Kulinarny

Durszlak.

zBLOGowani

Polecamy.

Popularne Posty