Dziurawy kocioł: OBIADY

OBIADY

Zielone naleśniki orkiszowe ze szpinakiem, kurczakiem i mascarpone.

20:44:00

OBIADY

Udka po kanadyjsku w marynacie z syropem klonowym.

16:02:00

OBIADY

Kaszanka z kurkami i puree ziemniaczano brokułowym w towarzystwie kapusty kiszonej z jabłkami.

11:30:00

OBIADY

Placki szpinakowe typu pancakes z sosem ala bolognese.

15:44:00

KUCHNIA WŁOSKA

Gnocchi z mąki orkiszowej ze szpinakiem oraz mięsnym sosem ala bolognese.

18:00:00

MIĘSA

Stek wołowy z sałatą i ziemniakami oraz kilka wskazówek, jak usmażyć idealny stek.

12:47:00

Przyrządzenie dobrego steka, to kawał roboty. Danie to trzeba przyrządzić z dbałością i troską, ale warto poświęcić trochę uwagi. Dlaczego ? Dlatego, że mięso wołowe to bardzo zdrowe, aromatyczne mięso. Warunkiem świetnego smaku i uniknięcia twardości po usmażeniu, jest zachowanie czujności i usmażenie mięsa zgodnie z zasadami. Ostatnio udało mi się kupić kilka ślicznych steków w bardzo dobrej cenie. Ich jakość była bardzo dobra, a mięso było świeżutkie i miękkie. Dodatkowo zmotywował mnie konkurs z marką #Ambition. Dzięki temu mogłam przyrządzić obiad dla rodziny, a każdy z domowników dostał tak wysmażonego steka, jak tylko sobie zażyczył. Zapraszam Was do wykonania cudownego steka z sałatą i ziemniakami, a także do zapoznania się z moimi poradami. Od dzisiaj to pozornie trudne danie stanie się Waszym ulubionym :) Polecam !

DŁUGOŚĆ SMAŻENIA STEKA ( O WADZE 140 g ):

• mięso krwiste – 1 minuta z każdej strony,

• mięso średnio wysmażone – 1,5 minuty z każdej strony,

• mięso mocno wysmażone – 2-3 minuty z każdej strony.

SKŁADNIKI:

4 steki wołowe ( po 140 g każdy )
1 sałata lodowa
kilka rzodkiewek
10 ziemniaków w łupinkach
oliwa z oliwek
ocet
sól,pieprz

WYKONANIE:

1. Stek wyciągamy z lodówki co najmniej pół godziny przed smażeniem.

2. Steka NIE ROZBIJAMY TŁUCZKIEM. Mięso jest tak delikatne, że bez problemu uzyskamy pożądany kształt używając siły dłoni.

3. Solimy stek po stronie, na której będziemy najpierw smażyli.

4. Na patelni grillowej mocno rozgrzewamy masło (koniecznie klarowane!) lub olej słonecznikowy.

5. Na mocno rozgrzaną patelnię kładziemy stek, po uzyskaniu odpowiedniego poziomu usmażenia odwracamy na drugą stronę.

6. Sałatę myjemy, ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie i studzimy, mieszamy z rzodkiewkami.

7. Dodajemy oliwę z oliwek, ocet i przyprawy.

8. Podajemy.

Gotowe! :)

       CAŁOŚĆ (2500 ml)          W 1 PORCJI

Energia 1400 kcal                      350 kcal
Białko               100,5 g                          25,12 g
Tłuszcz               15,6 g                              3,9 g
Węglowodany     172 g                              43 g
Błonnik              19,8 g                            4,9 g