Wieprzowina w duszona w rozmarynie z kaszą gryczaną i surówką z kapusty kiszonej.
21:20:00
Ostatnimi czasy zdecydowanie zaniedbałam mięsożerną część mojego czytelniczego grona. Wiele razy też zaskakiwało mnie, gdy słyszałam, jakoby Dziurawy Kocioł był blogiem wyłącznie z przepisami wegetariańskimi. Dementując więc plotki przyznam, że mięso co prawda nie jest moim największym fetyszem, jednak jadam je dość często i bardzo lubię eksperymentować z różnymi przepisami. Dziś sięgnęłam po rodzinną tradycję, czyli mięso według Babci Helenki. To danie towarzyszy mi od dzieciństwa, a delikatne mięso rozpływające się w ustach jest jedną z najlepszych znanych mi potraw. Wreszcie dojrzałam do tego, aby stanąć z przepisem ukochanej Babci twarzą w twarz… I udało się ! Oczywiście, nie byłabym sobą gdybym nie zmodyfikowała potrawy, dodając kaszę zamiast ziemniaków i lekką surówkę z kapusty kiszonej. Zdrowo, smacznie i tanio ? To wszystko z Dziurawym Kotłem :) Polecam.
W PORCJI CAŁOŚĆ
Energia: 403 kcal 1610 kcal
Białko: 20,75 g 83,1 g
Tłuszcz: 23,10 g 95,6 g
Węglowodany: 27,22 g 108,9 g
Błonnik: 4,85 g 19,4 g
SKŁADNIKI (na 4 porcje) :
- 400g łopatki wieprzowej
- 2 łyżki przyprawy Vegeta Natur z czosnkiem (www.vegeta.pl/pl/produkty/natur/vegeta-natur-z-czosnkiem)
- 1 jabłko
- łyżeczka oliwy
- woreczek kaszy gryczanej (100g)
- sól, pieprz, papryka czerwona w proszku
- świeży rozmaryn
- 2 ząbki czosnku
WYKONANIE:
1. Łopatkę myjemy i kroimy w sporą kostkę.
2. Na łyżce oliwy obsmażamy mięso z każdej strony, dodajemy rozmaryn i przyprawy, oraz Vegetę Natur z czosnkiem i zalewamy 2 kubkami wody.
3. Dusimy pod przykryciem przez co najmniej 45 minut. W razie konieczności podlewamy wodą.
4. Kaszę gotujemy w osolonej wodzie.
5. Kapustę siekamy, mieszamy z pokrojonym w kosteczkę jabłkiem, przyprawami i kropelką oliwy.
6. Kaszę, kapustę i mięso układamy na talerzu, skrapiamy uzyskanym sosem.
Gotowe :)
0 komentarze