Kaszotto, czyli niedrogi, ekspresowy obiad zrobiony na rosole. Przyrządzenie go zajmuje 10 minut, a do jego zrobienia możemy wykorzystać bulion, który przyda nam się także do wielu innych dań. Ta propozycja idealnie nadaje się do przyrządzenia w dużych ilościach i zamrożenia, a także jako posiłek do pracy. Smacznego! SKŁADNIKI: 1 litr wody ½ selera 2 pietruszki 2 marchewki 1 noga z kurczaka duża...
Ostatnimi czasy zdecydowanie zaniedbałam mięsożerną część mojego czytelniczego grona. Wiele razy też zaskakiwało mnie, gdy słyszałam, jakoby Dziurawy Kocioł był blogiem wyłącznie z przepisami wegetariańskimi. Dementując więc plotki przyznam, że mięso co prawda nie jest moim największym fetyszem, jednak jadam je dość często i bardzo lubię eksperymentować z różnymi przepisami. Dziś sięgnęłam po rodzinną tradycję, czyli mięso według Babci Helenki. To danie towarzyszy...
Tegoroczne święta będą dla mnie wyjątkowe. Spędzę je z rodziną, w gronie osób które kocham. Z tego właśnie względu chcę, aby były kolorowe i piękne. W tym roku również olbrzymi nacisk kładę na zdrowie. Z tej okazji postanowiłam, że przygotuję coś wyjątkowego. Babka marchewkowa z burakiem taka właśnie jest. Wilgotna, delikatnie słodka i niezwykle piękna. Zdecydowanie zasługuje na miejsce na świątecznym stole. :)...
DANIA WIELKANOCNE
Wielkanocny deser, czyli zabaglione czekoladowe z prażonymi otrębami, kokosem, bananem i olejem rzepakowym.
18:40:00
Już niebawem Wielkanoc. Ten czas kojarzy mi się z obietnicą nadchodzącej wiosny, dłuższych dni, ciepłych nocy... To także masa świątecznych przepisów do wykonania. :) W tym roku przygotowania rozpoczynam wcześniej, aby w pełni nacieszyć się smakiem świąt i wiosny :) Oczywiście, nie zapominam o zdrowym odżywianiu. Poniższy przepis to wariacja na temat klasycznego, włoskiego deseru - zabaglione. W mojej lekkiej wersji wykonałam go...
Z okazji Dnia Świętego Patryka postanowiłam zaprosić Was na orkiszowe naleśniki ze szpinakiem, kurczakiem i mascarpone. Irlandia to jedno z tych miejsc, o których odwiedzeniu marzę od lat. Zielone krajobrazy, ogniste twarze i charaktery. Tak właśnie wyobrażam sobie tę magiczną wyspę. I liczę, że niedługo będę mogła ją odwiedzić. :) Zapraszam do gotowania! :) SKŁADNIKI: szklanka mąki orkiszowej typ 1850 2 jajka woda...
SŁODKOŚCI PROSTO Z PIECA
Szarlotka jaglana z musem jabłkowo-kokosowym i posypką z płatków owsianych.
15:00:00
Wiosna, wiosna, wiosna... to ona gra mi teraz w duszy i sprawia, że czaruję w kuchni. Dziś przepis na sprawdzoną już wcześniej szarlotkę, którą urozmaiciłam musem jabłkowym z kardamonem i kokosem. Uwierzcie na słowo, jest warta grzechu... ale jak tu grzeszyć, skoro to propozycja zdrowa i lekka? Polecam ! :) SKŁADNIKI: szklanki kaszy jaglanej 6 szklanek mleka 0,5%, mleka kokosowego lub napoju migdałowego...
Nie wiem jak Wy, ale ja zdecydowanie czuję już wiosnę ! Słońce coraz odważniej wygląda zza chmur, a podczas biegania co krok napotykam przebiśniegi. Taka aura sprawia, że mam ochotę na świeży, smaczny obiad. Taki właśnie przygotowałam :) Sałatka pełna warzyw i smaczny kurczak... moja definicja zdrowia i smaku :) Polecam ! SKŁADNIKI: mieszanka sałat opakownie świeżego szpinaku kulka mozarelli ogórek zielony 2 pomidory czerwona...
Klasyczna zupa, znana chyba od zawsze, szczególnie w kraju takim jak Polska, gdzie kiszenie jest tradycyjnym sposobem obróbki żywności. Dzisiejszy przepis to moja wariacja na temat tej klasycznej zupy, którą chyba każdy z nas uwielbia :) A Wy, macie swoje sposoby na ogórkową ? :) SKŁADNIKI: 2 litry bulionu z (tego przepisu) słoik ogórków kiszonych 2 marchewki 2 małe pietruszki 2 średnie ziemniaki...
Po ostatniej chorobie zdecydowanie stwierdziłam, że muszę bardziej dbać o siebie i swoje zdrowie. Od razu, gdy tylko odzyskałam siły, postanowiłam przygotować zdrowe soki. Wybrałam dla Was przepis na mój ulubiony sok warzywny i owocowy. W związku z tym przygotowałam również recenzję wolnoobrotowej wyciskarki do soków firmy Kenwood, którą wygrałam jakiś czas temu w konkursie kulinarnym. Sokowirówka okazała się strzałem w dziesiątkę. Co...
Dzisiaj odbiegam myślami do dalekiej Kanady. Kocham podróże, najchętniej zwiedziłabym cały świat i każdego ranka otwierałabym oczy w innym miejscu. Wierzę w moc marzeń, jednak obecnie przenoszę się w dalekie miejsca dzięki moim kulinarnym podróżą. Do przygotowania tych udek zainspirował mnie klasyczny, kanadyjski syrop klonowy. Dodaję go do wielu potraw, jednak z reguły kojarzy się z deserami. W mojej wersji nadaje kurczakowi niesamowity...
Dziś ważny dzień. Już za tydzień mam ważny koncert, do którego przez długi czas przygotowywałam się, nie tylko wokalnie, ale i wizualnie. Ostatnią prostą postanowiłam potraktować eksperymentalnie – przede mną tydzień diety ketogenicznej. Dlatego dziś rozpieszczam się moim ukochanym makaronem. Oczywiście w wersji razowej i ze szpinakiem, czyli kopalnią żelaza. Dodałam również niezbędne białko w formie mozzarelli i sera greckiego. Polecam ! SKŁADNIKI:...
Moi drodzy, dzisiejszy wpis dodaję z odrobiną tęsknoty. Mianowicie, jestem właśnie w trakcie tygodnia ketogenicznego. Szerzej o procesie ketozy, jego celu i skutkach będę pisać, gdy już sprawdzę efekty na sobie. Niemniej właśnie jestem po posiłku, który składał się z soczystego kawałka karkówki smażonej na smalcu. Do tego, w formie rozpusty, kilka plastrów pomidora :) Z tego powodu odkopuję przepis na rybę z...
Ostatnie rozmowy z koleżankami ze studiów nakierowały moje myśli na zdrowszą wersję pizzy. Zdałam sobie sprawę, że na moim blogu nie ma jeszcze takiego przepisu ! Postanowiłam więc spróbować i sięgnęłam w stronę mąki orkiszowej oraz szpinaku. Wersja nie jest bogata, dzięki czemu również zapewnia nam maksymalną ekonomię finansową, ale właśnie na taką pizzę miałam smak :) Warto dodać, że wykonuje się ją...
Ostatnio najlepsze dania dla mnie to takie, które można przyrządzić w dużej ilości i zamrozić, a potem różnorako wykorzystać. Przydają się szczególnie w tygodniu, kiedy po powrocie z pracy mam zaledwie kilka godzin na wykonanie napiętego planu dnia. Wtedy wystarczy sięgnąć do zamrażarki, wyciągnąć przygotowaną wcześniej porcję i mamy pyszny, ekonomiczny i szybki obiad. W chwili natchnienia możemy wymyślić z niego zupełnie inne...
Tradycyjny rosół to z natury temat odrobinę kontrowersyjny. Najprostsza z wszystkich zup posiada bowiem szereg różnorakich wariacji, a także liczne zasady, które miałyby warunkować jej smak i formę. Rosół klarowny bardziej lub mniej, gotowany na mięsie drobiowym lub wołowym, trzymany na piecu godzinę lub pół dnia. Jedno co łączy wszystkie możliwe wersje jest fakt, iż rosół to bardzo smaczna i wartościowa zupa, która...
